project story. 親愛愛樂餐廳打造紀錄 02

10/23/2025

從工地到餐桌——工地計劃的再生實踐

建築是資源的容器，蓋好一棟房子、完成一個空間，都需要大量資源。對 META 而言，不論是新材料或回收材料，只要能被再次運用、創造新價值，都是資源。在「以既有資源，滿足未來需求」的理念驅動下，當我們有這個機會打造一個餐飲空間，就決心透過具體行動實踐這個信念。

空間除了使用回收木桁架與台鐵廢棄枕木外，也因與遠雄建設的合作連結，從「工地計劃」的角度出發，大量使用營建廢棄物來打造這個場域。包括無法再使用的木板模、遠雄辦公室改裝時淘汰的花崗岩、工地剩餘的鋼筋，以及由回收混凝土製成的再生粒料。這些材料經過轉化，被重新運用在親愛愛樂的「大用食光」餐廳中，使這個空間在展望未來時，也成為一座友善資源的容器。

鋼筋的韌性與挑戰

因應餐廳的使用需求，我們設計了一組適合商業空間的餐桌椅。結構以工地的鋼筋餘料製作，桌面與椅面則取自回收木桁架中的短料。設計過程中，鋼筋的韌性成為意想不到的挑戰。原以為鋼筋結構應該穩固，打樣試坐後才發現，過度的彈性讓桌、椅缺少了使用上的安全感。經過多次調整與測試，我們最終在彈性、剪力與美感之間找到理想平衡，透過對結構的研究，設計出椅腳穩固，椅背富有彈性的坐具。這款桌椅因鋼筋的鮮明線條而輕盈通透，讓整體空間保持開闊感。這組桌椅因鋼筋的線條而顯得輕盈通透，可以讓整體空間保持開闊感。